御殿場市のケーキ屋ブログ

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志 こころざし
来月6月から、製造に新人が入ってくる。
それと、今月の終わりから来月の頭かけて、
東京から専門学校の研修生がくる。

現在、アルバイトが一名いるので、結構な数の人間が
厨房にいるようになる。

新人を迎えるのは、気が引き締まる。
自分が新人だったころの事を思い出す。

作ってるものは甘いですけど、
仕事は甘くはありません。

みんな夢をもってやってくるので、
ひとつでも叶えられるようにしてあげたい。

本当にその人の為を思うと厳しくなってしまうこともあるが、
後に良かったんだと思ってもらえる指導をしたいものだ。

昔、「わたし、パティシェになりたいんです。どうしたらなれますか?」
と聞いてきた若者がいたっけ。
僕 「専門学校でもいいし、どこでもいいから現場にはいって修行したっていいし、
   大事なのは、自分がどういう人間になっていきたいか目標をたてて、
   本気でやるしかないんじゃないか」
といった趣旨のことを言った気がする。

店を開店してしばらくたったある日、その子がふいにやってきて
  「いまフランスでケーキの修行してます。
   あの時のアドバイスが今でも心に残ってます。ありがとうございました。」
って言われたことがある。

「夢中」って言葉がある。。。ゆめのなか。
夢があるなら、他のことなんてどうでもいいくらい、なんにも目に入らなくなるくらい
まさしく「夢中」になってその夢に向って取り組む時があってもいい。

   みんな  がんばろうぜ。
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夏はこれでしょ!
今年もやります
  
  「ケーキ屋さんのクリームあんみつ」


本物の陶器のお皿のなかには、
本格寒天と、その上にフルーツたっぷり♪
大きめアンコと、もちもち白玉団子。
そ・し・て
ドド~ンとのってる生クリームぅ!


anmitu.jpg

クリーム多くね?って思うでしょ?
全然だいじょうぶ。やっぱケーキ屋さんの生クリームですもん
ベタベタしてませんよ。さっぱりと食べきれちゃいます。

ご注文をお伺いしてから、自家製黒蜜を、これまたタ~~ップリかけます。
甘さひかえめに作ったので、最後の汁まで飲み干すって人もいるみたい。

ぜひご賞味くださいませ。     ハマルヨ
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プチシュー
プチシューってお店の定番商品のひとつになってるものがある。
まぁ、いわゆるシュークリームの小さいやつなんだが、
当初は小さいお子様向けに開発したアイテムだった。
そんな、プチシューにまつわるエピソード。

ある日、お母さんらしきご婦人が、いろんなケーキを買われて
その中にプチシューが入っていました。

後日、そのお客様が再び来店してくださり、こうおっしゃいました。

「このあいだここのケーキを買ってみんなで食べたんだけど、
 プチシューを子どもがおいしそうに食べているのを、
 末期の肝臓癌のおじいちゃんが見ていて、孫に、「ひとつ
 おじいちゃんにもくれないか」と言って幸せそうに食べたんです。
 もうだいぶ食も細くなっているので大丈夫かと思ったんですが。
 病院への帰りの車のなかで、「(お孫さんの名前)からもらった
 菓子は、うまかったなぁ」って言ってたんですよ。
 最期にいい思い出になったんでしょうね。」


そんなお話でした。

お話を聞きながら、涙があふれました。
 
その日以来、プチシューは当店のレギュラーアイテムになりました。
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恩師来店
1か月ほど前になるが、中学生時代の恩師が
噂を聞いたと言ってお店に来てくれた。

そして先日、高校生時代の恩師がやはり、噂を聞いて来てくれた。


小、中、高校と世話になった先生は?と聞かれ、真っ先に思い出す恩師が
必ず誰しも何人かはいるだろう。

中学、高校と成績のあまり(っつか、かなり)出来の悪い生徒だったので
御苦労をおかけしたことだろう。

部活も、中学、高校と柔道部だったので学校にはほぼ部活をやりに行っている
という感覚があった。

高校なんて、進学校に行ったのにもかかわらず、始めっから大学に行く気も
さらさらなかったので、ダブらなきゃいいくらいだった。

御殿場に帰って来て何年かたつっていうのに、ご挨拶にも行っていない
恩知らずな自分が恥ずかしい。

こんど訪ねてみようかな。
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熱いぜ!
「熱い人」っているでしょ?
何かを真剣に、前向きに、真摯に取り組んでいる人。

そういう人、あなたの周りに何人いますか?

結構いるなぁ~って人は、あなたも何かに「熱く」なっているのでしょう。

そうでもないって人は、なんでもいいから、思いっきりやってみよう。

本気で思いっきりやると、人生ってやつが、面白くなってくる。

たった一回こっきりの人生だから、面白く生きたほうがいい。と思うよ。

当たって砕けてナンボの人生でしょ。^^
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